1. Khả năng cấp đông sâu, đáp ứng yêu cầu bảo quản dài ngày

Tủ hoạt động trong dải nhiệt độ từ -22°C đến -18°C, phù hợp cho việc bảo quản thực phẩm đông lạnh như thịt, hải sản, thực phẩm chế biến sẵn và nguyên liệu dự trữ dài ngày. Nhiệt độ cấp đông ổn định giúp hạn chế sự phát triển của vi sinh vật và duy trì chất lượng thực phẩm trong suốt thời gian lưu trữ.

2. Dung tích lớn, phù hợp với mô hình bếp có sản lượng cao

Với dung tích 1050 lít, thiết bị cho phép lưu trữ khối lượng lớn nguyên liệu trong cùng một hệ thống. Điều này đặc biệt cần thiết đối với các mô hình bếp có nhu cầu dự trữ thực phẩm theo tuần hoặc theo chu kỳ nhập hàng, giúp giảm tần suất nhập hàng và tối ưu chi phí vận hành.

3. Thiết kế 4 cánh độc lập, giảm thất thoát nhiệt trong quá trình sử dụng

Cấu trúc 4 cánh cho phép người vận hành chỉ mở khu vực cần sử dụng thay vì toàn bộ khoang tủ. Điều này giúp hạn chế thất thoát hơi lạnh, giảm tải cho hệ thống làm lạnh và duy trì nhiệt độ ổn định trong môi trường vận hành có tần suất mở cửa cao.

4. Hệ thống làm lạnh sử dụng linh kiện tiêu chuẩn trong ngành lạnh công nghiệp

Thiết bị được trang bị máy nén của Embraco kết hợp với bộ điều khiển nhiệt độ của Dixell. Đây là các linh kiện được sử dụng phổ biến trong hệ thống lạnh thương mại, giúp đảm bảo khả năng vận hành ổn định và thuận lợi cho việc bảo trì, thay thế trong quá trình sử dụng.

5. Hệ thống xả đông tự động, duy trì hiệu suất làm lạnh

Chức năng xả đông tự động giúp hạn chế tình trạng đóng tuyết trên dàn lạnh, đảm bảo luồng khí lạnh lưu thông ổn định và duy trì hiệu suất làm lạnh trong thời gian dài. Điều này giúp giảm công việc vệ sinh thủ công và hạn chế gián đoạn vận hành.

6. Công suất vận hành phù hợp với dung tích lớn

Với công suất 750W, thiết bị đáp ứng yêu cầu làm lạnh sâu cho dung tích trên 1000 lít. Công suất này giúp đảm bảo khả năng duy trì nhiệt độ ổn định ngay cả khi tủ được sử dụng liên tục trong môi trường bếp công nghiệp.

Công năng của tủ đông công nghiệp 4 cánh FinoCool FN-URF4D

1. Bảo quản thực phẩm đông lạnh trong thời gian dài

Tủ được sử dụng để lưu trữ nguyên liệu cần bảo quản dài ngày, bao gồm thịt, hải sản, thực phẩm chế biến sẵn và bán thành phẩm. Việc duy trì nhiệt độ ổn định giúp đảm bảo chất lượng thực phẩm và giảm tỷ lệ hao hụt trong quá trình lưu trữ.

2. Dự trữ nguyên liệu phục vụ hoạt động liên tục của bếp

Dung tích lớn cho phép doanh nghiệp dự trữ nguyên liệu theo chu kỳ nhập hàng, giảm phụ thuộc vào nguồn cung hàng ngày và đảm bảo nguồn nguyên liệu sẵn sàng cho các giai đoạn cao điểm.

3. Hỗ trợ quản lý tồn kho và kiểm soát chi phí nguyên liệu

Việc lưu trữ tập trung trong một hệ thống tủ đông giúp dễ dàng theo dõi lượng nguyên liệu tồn kho, lập kế hoạch nhập hàng và kiểm soát chi phí nguyên liệu trong quá trình vận hành.

Ứng dụng theo từng mô hình bếp

1. Nhà hàng quy mô vừa và lớn

Vai trò trong vận hành:
Thiết bị đóng vai trò là kho lưu trữ đông chính cho nguyên liệu phục vụ chế biến hằng ngày.

Ứng dụng thực tế:

• Lưu trữ thịt, hải sản và thực phẩm đông lạnh
• Dự trữ nguyên liệu cho các ngày cao điểm
• Bảo quản thực phẩm sơ chế chờ sử dụng

Giá trị vận hành:
Giúp đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định, hạn chế gián đoạn hoạt động trong giờ cao điểm.

2. Khách sạn và bếp trung tâm (Central Kitchen)

Vai trò trong vận hành:
Thiết bị được sử dụng như kho đông trung tâm phục vụ nhiều khu bếp hoặc nhiều ca sản xuất.

Ứng dụng thực tế:

• Lưu trữ nguyên liệu nhập số lượng lớn
• Bảo quản thực phẩm theo lô sản xuất
• Dự trữ nguyên liệu cho nhiều ngày vận hành

Giá trị vận hành:
Giúp ổn định chuỗi cung ứng nội bộ và đảm bảo khả năng phục vụ liên tục.

3. Bếp ăn công nghiệp và suất ăn tập thể

Vai trò trong vận hành:
Thiết bị hỗ trợ dự trữ nguyên liệu theo kế hoạch sản xuất suất ăn số lượng lớn.

Ứng dụng thực tế:

• Lưu trữ thực phẩm đông lạnh theo tuần
• Bảo quản nguyên liệu cho nhiều ca nấu
• Dự trữ thực phẩm cho đơn hàng lớn

Giá trị vận hành:
Giảm áp lực nhập hàng hằng ngày và đảm bảo tiến độ sản xuất suất ăn.

4. Cơ sở chế biến thực phẩm và sản xuất thực phẩm đông lạnh

Vai trò trong vận hành:
Thiết bị là một phần trong chuỗi bảo quản nguyên liệu và bán thành phẩm trước khi phân phối.

Ứng dụng thực tế:

• Bảo quản nguyên liệu trước khi chế biến
• Lưu trữ sản phẩm chờ đóng gói
• Duy trì nhiệt độ bảo quản trong quy trình sản xuất

Giá trị vận hành:
Đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra và tính ổn định của quy trình sản xuất.